香腸火腿炒飯制作方法(香腸火腿炒飯制作方法視頻)
2023-09-21
更新時(shí)間:2023-09-21 02:45:13作者:未知
1、主料:帶魚。
2、輔料:洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、蔥、雞蛋(白皮)。
3、調(diào)料:料酒、食鹽、生抽、白糖、香醋。
4、帶魚去除頭部、魚鰭、內(nèi)臟黑膜及鱗后切成段,放盤中加料酒和一點(diǎn)鹽拌勻腌一會(huì)。
5、洋蔥、青椒、紅叔切成大小相當(dāng)?shù)钠瑺?,蔥切段,姜切片,蒜拍松。
6、取一小碗,放入生抽、醋、糖調(diào)成汁。
7、腌好的帶魚放進(jìn)打散的蛋液中,讓魚身上包上一身蛋液。
8、平底鍋倒入油,放二片姜,油七成熱時(shí)將沾好蛋液的帶魚放入,用中小火煎至二面金黃取出。
9、煎魚的鍋重新倒入新油,先將姜、蔥、蒜爆香后加入洋蔥翻炒,炒至洋蔥變透明時(shí)加入煎好的帶魚。
10、倒入調(diào)好的料汁,加1大碗開水。
11、煮開后調(diào)小火燉10分鐘左右。
12、將火調(diào)大加入青紅椒塊;拌勻即可出鍋。