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1、先準(zhǔn)備一塊雞腿肉或者是雞胸脯肉，把它們洗干凈，然后切成塊，晾干水分。

2、準(zhǔn)備一口鍋，鍋中放入水，把剛剛切好的雞肉塊放進(jìn)去煮，煮的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味放一點(diǎn)鹽，蔥，姜，花椒，辣椒，老抽。煮開(kāi)的時(shí)候撈掉鍋中的血沫和雜質(zhì)。

3、然后把煮過(guò)的雞肉盛出來(lái)，在雞肉里面加上淀粉，面粉，雞蛋，胡椒粉做成面糊，包裹雞肉塊。

4、然后再拿一口鍋，鍋中放入適量的油，起鍋燒油，等到油八成熱的時(shí)候放入雞塊進(jìn)去炸，炸的時(shí)候要翻一下，免得炸糊，炸至金黃酥脆就可以出鍋了。出鍋之后可以放入一點(diǎn)番茄醬或者沙拉醬或者是放點(diǎn)孜然，都很美味的哦。