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腸胃炎是消化道受到多種刺激或感染所致，常表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等，對于突發(fā)腸胃炎時，飲食調(diào)理尤為重要，那腸胃炎吃什么食物好呢？

初期進(jìn)流質(zhì)食物

急性腸胃炎在初期，腸蠕動活躍或處于痙攣狀態(tài)，此時消化和吸收功能都薄弱；所以，發(fā)病后8-12小時內(nèi)，宜吃流質(zhì)食物，如大米粥、藕粉、蛋花湯、細(xì)掛面等；如腹瀉嚴(yán)重者，可適當(dāng)補(bǔ)充一些菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補(bǔ)充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)的不足。

好轉(zhuǎn)期進(jìn)半流質(zhì)食物

病情逐漸好轉(zhuǎn)后，可以吃些易消化及營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如湯面、混沌、大米粥、蒸蛋羹等。注意少食多餐，每日進(jìn)食4-5次；此期不宜喝牛奶和糖；因牛奶中含脂肪較多，可增加腸蠕動，加重腸道負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

恢復(fù)期進(jìn)清淡食物

病情剛恢復(fù)時，腸道對食物依然很敏感，此期，飲食應(yīng)節(jié)制，適宜吃清淡、軟爛、溫?zé)岬氖澄铮苊膺^早的進(jìn)食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品，不宜吃多纖維食物，如芹菜、韭菜、蒜苗等。一般恢復(fù)期后2-3天，即可恢復(fù)正常飲食了。注意禁酒。

特效食療

馬齒莧粥

配料：鮮馬齒莧120克，大米60克，蜂蜜30克。

做法：馬齒莧洗凈切碎后，用紗布包好，與大米一并放入鍋中，加水熬成粥，粥熟后，去掉馬齒莧袋，調(diào)入蜂蜜食用。每日2次，空腹食用。連用3-5天。

功效：馬齒莧清熱、消炎、止痢、解毒；蜂蜜補(bǔ)中、潤燥、止痛。此法主治急性腸胃炎。

龍眼核粉

配料：龍眼核適量。

做法：將龍眼核烘干，研磨成粉末。用溫開水送服，每次25克，每日2次。

功效：補(bǔ)脾和胃。用于急性腸胃炎。

白扁豆粥

配料：白扁豆50克、大米100克。

做法：白扁豆浸泡2小時后，與大米一并熬成粥，調(diào)入少許白糖，每次服用1-2次，可長期服用。

功效：白扁豆性溫，入脾胃二經(jīng)，有補(bǔ)脾胃、和中化濕、解毒等功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐等癥。此法可用于調(diào)理慢性腸胃炎。

生姜木瓜湯

配料：生姜30克，木瓜500克，米醋300毫升。

做法：生姜和木瓜切片，放入鍋內(nèi)加水，倒入米醋，煎沸20分鐘即可。每2日1劑，數(shù)次分服。

功效：健脾益氣，溫中和胃。適用于脾胃虛寒型慢性腸胃炎。