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發(fā)霉的土豆能吃嗎

更新時間:2022-03-11 00:52:01作者:admin

發(fā)霉的土豆能吃嗎

土豆是生活中常見的農(nóng)作物,土豆可蒸、可燉、可炸,很多人都喜歡吃土豆,所以,不少人會在家中囤積一些土豆,那么,土豆發(fā)霉了還能吃嗎?

發(fā)霉的土豆能吃嗎

發(fā)霉的土豆建議不要再吃了。

吃了發(fā)霉的土豆可能會引起身體中毒。土豆是人們常吃的蔬菜,平常不會引起中毒的。但是,當(dāng)它發(fā)霉、顏色變綠或發(fā)芽的時候,會產(chǎn)生大量龍葵素,又叫茄堿。這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。所以,建議不要食用發(fā)霉的土豆。

切掉發(fā)霉的地方可以食用嗎

發(fā)霉肉眼都可見了,可見霉菌已經(jīng)進(jìn)入馬鈴薯內(nèi)部了,即使切掉壞的部分也沒用,有些霉菌會產(chǎn)生霉菌毒素,所以還是不要吃。

發(fā)霉土豆有什么危害

質(zhì)量好的馬鈴薯每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發(fā)芽、腐爛的馬鈴薯中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

吃了發(fā)霉的土豆怎么辦

吃了發(fā)霉的土豆癥狀較輕的,會在停食后1~2小時自愈;重者有反復(fù)嘔吐而造成失水、發(fā)高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐,等建議趕緊送往醫(yī)院,因為中毒嚴(yán)重的會導(dǎo)致死亡。

土豆要怎么保存好

買回來的土豆先在陰涼、通風(fēng)處晾曬3-5天,然后放到一個干凈的紙箱里,每層土豆之間放一些干的細(xì)土?;蛘撸谕炼怪虚g放1、2個青蘋果,有助土豆的保鮮和防止土豆長芽。


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