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大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。天天吃白菜可以減肥嗎？

天天吃白菜可以減肥嗎

大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對(duì)減肥健美也有幫助。

大白菜怎么吃減肥效果好

1、腌大白菜

把買回來(lái)的大白菜老葉處理掉之后,洗干凈,等于水份都蒸發(fā)之后,加上點(diǎn)鹽干揉,直到大白菜生水之后,再將白菜放入大桶中,加一層菜加一層鹽,再加菜再加鹽,直到裝滿之后在上面壓上重物就可。幾天之后大白菜就會(huì)出汁,這樣有早晚上下翻動(dòng)一次就可,一個(gè)月之后,就可食用了。

2、涼拌白菜

白菜洗干凈之后,將菜葉和菜幫分開,分別順絲切,胡蘿卜去皮,切成細(xì)絲,芹菜根切成小片,將白菜,胡蘿卜,芹菜分別放入水中焯熟控水,生粉中加入熱量開水?dāng)嚢杈鶆虻谷氩酥?加入事先用花生油同花椒,姜絲爆香的香油,攪拌均勻就可。

吃白菜的禁忌

1、《本草綱目拾遺》載:“惟性滑泄,患痢人勿用?！贝蟀撞撕胸S富的纖維素,有通便的作用,故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。

2、大白菜性偏寒涼,氣虛胃寒的人忌多吃,切忌冷食。

3、風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥。

4、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,有致癌的作用。

5、大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng),最佳的時(shí)間為20-30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

6、不宜燙后擠汁作菜餡用,以避免營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。

7、白菜心不洗別吃。許多人都以為,剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?不需要洗。其實(shí),大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2-3個(gè)月的時(shí)間,期間需要多次施肥、治蟲,加之空氣污染,細(xì)菌早就存在其中。因此,大白菜心必須清洗干凈再吃。