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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬頭肉200克、蒜3瓣、小米椒5克、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、紅油辣子1茶匙、香油1茶匙、香菜1根、鹵料包1個(gè)、花椒5克、干辣椒5克、冰糖5克、醬油1茶匙。

步驟2

豬頭肉洗凈。

步驟3

小米椒切圈。

步驟4

蒜切片。

步驟5

香菜切段。

步驟6

首先碗中加入鹽、蒜、糖、雞精、生抽、小米椒、醋、香油、紅油辣子攪拌均勻成料汁。

步驟7

然后砂鍋中燒熱水，水開(kāi)放入豬頭肉、鹵料包、花椒、干辣椒、冰糖、醬油大火煮沸鹵30分鐘撈出切片。

步驟8

接著將豬頭肉倒入盆中，淋入料汁拌勻。

步驟9

最后裝盤(pán)，撒上香菜即可。