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1、不同品質(zhì)的海參泡發(fā)時(shí)間不同，一般需要兩到五天的時(shí)間。

2、可用熱泡法先用熱水將海參泡二十四小時(shí)，再?gòu)母瓜麻_口取出內(nèi)臟，換上新水，上火煮，用原湯泡起，過二十四小時(shí)后即可，也可用冷水發(fā)泡法，將海參浸入清水內(nèi)，約三天即泡發(fā)，取出剖腹去腸雜，腹膜，再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用，此法需在熱天多換幾次水，并注意是否已變軟。

3、泡發(fā)海參時(shí)，切莫沾染油脂，堿，鹽，否則會(huì)妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)购⑷芑?，腐爛變質(zhì)。

4、海參，屬海參綱是生活在海邊至八千米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類。