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凍梨是北方的一種特色果品，很多人都喜歡吃，聽說還可以自己用冰箱做，那么凍梨一般要冰凍多久呢？還有凍梨一定要變黑才能吃嗎？

凍梨一般要冰凍多久

1周左右。

凍梨是用新鮮梨冰凍3-4天后，拿出來放常溫下8小時，再拿回冰箱冰凍3-4天左右，變成烏黑色而成的，因此凍梨冰凍的時間一般有1周左右的時間。

但凍梨相對于新鮮梨來說，風味十分獨特，而且異保存，不會對營養(yǎng)產(chǎn)生太大損傷，食用后同樣可以起到清涼解渴、解酒助消化等多種功效，屬于食用價值很高的食品。

凍梨冰箱凍三年能吃嗎

不建議吃了。

冰凍的溫度雖然很低，可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性，但并不具備殺菌滅毒功效，隨著保存時間的延長，同樣會導(dǎo)致凍梨變質(zhì)，而且冰箱在這三年中，如果有出現(xiàn)斷電現(xiàn)象的話，凍梨基本上就會直接變質(zhì)了。

而人體食用變質(zhì)的食物，不僅沒有什么營養(yǎng)保健功效和食用口感，還會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒現(xiàn)象，因此為自身健康安全著想，凍了三年的凍梨不建議再吃。

凍梨為什么會變黑

凍梨會變黑，是由于梨中含有大量的酚類物質(zhì)，而在低溫環(huán)境下，梨子被凍傷后，這些酚類物質(zhì)會聚合成多酚類物質(zhì)，使梨子出現(xiàn)變黑現(xiàn)象。

但這種凍傷只是細胞損傷，并不代表梨子有產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此凍梨變黑后，雖然看起來很像變質(zhì)，但是可以放心食用的，不需過于擔心。

吃凍梨有什么危害嗎

容易引起腸胃不適。

凍梨做為一種食品，正常情況下是不會對人體產(chǎn)生危害的，但由于凍梨是一種冷凍食品，吃起來十分冰涼，而且含有大量纖維素成分，食用過多后很容易對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起腹痛、腹瀉等不適，因此凍梨的食用量需尤為注意，一般人群建議一天吃1-2個左右就可以了。