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從市場里買了些新鮮的蓮蓬，想著這幾天每天吃幾個(gè)，那么將蓮蓬放到冰箱里保存的話，一般能保存多久呢？

蓮蓬放冰箱里能保存多長時(shí)間

視情況而定。

蓮蓬放冰箱保存的時(shí)間和其外殼有密切的聯(lián)系，如果蓮蓬外殼還在，那么相對(duì)能隔絕一部分空氣從而延長保鮮時(shí)間，放入冰箱冷藏保存一般能保鮮3-5天。如果蓮蓬外殼已經(jīng)去掉，即使放入冰箱冷保鮮其食用時(shí)間也會(huì)相對(duì)短一點(diǎn)，大約只能放2-3天，而且蓮子會(huì)隨著放置時(shí)間越久，口感會(huì)逐漸變硬。

蓮蓬可以冷凍保存嗎

可以，但不建議。

新鮮的蓮蓬由于含有較多的水分，如果保存不當(dāng)?shù)脑捄苋菀讜?huì)壞掉，因此一般是將蓮蓬放到冰箱中保存，正常情況下蓮蓬是放冷藏室保存，可是如果想延長蓮蓬的保質(zhì)期，那么就只能是再更低的溫度下儲(chǔ)存，不過新鮮蓮蓬在冷凍環(huán)境里時(shí)間過久可能會(huì)有營養(yǎng)流失和影響蓮子口感的情況，因此蓮蓬并不建議冷凍保存。

蓮蓬怎么保存新鮮

塑料袋保存

如果蓮蓬是完整的，那么可以將蓮蓬裝在塑料袋里，往袋子里灑些水，讓蓮蓬都粘上水珠，然后把袋子系緊，放入冰箱冷藏即可。

保鮮碗保存

如果蓮蓬已經(jīng)剝開了，那么最好用保鮮碗保存，蓮蓬用碗裝起來，或者剝下蓮子裝入碗中，在表面灑水后再放入冰箱冷藏保存即可。

蓮蓬如何挑選

看顏色

新鮮的蓮蓬外表顏色一般是嫩綠色，而放久的或太老的蓮蓬，其顏色一般是黃色或黑色，如果不去除蓮子芯，入口會(huì)有一定的苦味。

看形狀

盡量挑蓮心下陷、個(gè)頭小一些的蓮蓬，這樣的蓮蓬一般比較甜，大的蓮蓬一般會(huì)老一些，雖然果實(shí)較多，但口感沒有小的好。

捏硬度

新鮮的蓮蓬用手捏起來一般較硬，綠色外皮的蓮蓬按一按外表，新鮮、顆粒飽滿的蓮蓬中的蓮子一般都很硬。