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說(shuō)起豆角，大家一定忘不了它清新的味道，豆角幾乎是每家每戶的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)的食物，它不僅美味，做法多樣，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富。豆角是夏季的時(shí)令蔬菜，它屬于豆類植物，李時(shí)珍稱贊其能“理中益氣、補(bǔ)腎健胃”，由此證明，吃豆角對(duì)人體有很大的好處，接下來(lái)，我們一起看看豆角有哪些功效與作用吧！

健脾和胃

豆角中含有豐富的植物性蛋白、B族維生素和膳食纖維，能維持人體正常的消化腺分泌和腸道的蠕動(dòng)功能，并能促進(jìn)消化和吸收，還有增進(jìn)食欲的作用。常吃豆角能調(diào)理消化系統(tǒng)，預(yù)防急性腸胃炎，還能健脾解渴、益氣生津、補(bǔ)腎止瀉等。

利水消腫

豆角味甘性平，不僅對(duì)脾胃好，并且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能潤(rùn)燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過(guò)多。

能抗腫瘤

豆角中含有大量的維生素C，能促進(jìn)人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞抗體，能阻止癌細(xì)胞對(duì)人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。

適用人群

豆角是一般人群都能吃的，它是藥食兩用的食療佳品，對(duì)食欲不振、急性腸胃炎等有很好的緩解作用。孕婦和哺乳期婦女食用豆角能達(dá)到很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果，因?yàn)槎菇呛卸喾N人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是豆角不能吃多，否則會(huì)導(dǎo)致脹氣，所以腹脹者不宜食用豆角。