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豆角在我們的生活中是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃豆角，那么孕婦血糖高能吃豆角嗎？

孕婦血糖高能吃豆角嗎

孕婦高血糖是可以吃豆角的。

豆角的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，有助于控制血糖，此外豆角中含有豐富的膳食纖維，能夠有效的刺激腸道蠕動，善孕期消化不良、便秘等癥。此外長豆角還含有VA、VB、VC、VE等維生素和鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)，能提高準(zhǔn)媽媽的免疫力，預(yù)防抽筋、貧血等癥。

豆角怎么吃最好

干煸豆角

準(zhǔn)備材料：四季豆500克、油、豬肉100克、姜、蒜末、料酒、生抽適量、鹽、糖、雞精。

做法：

1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干。

2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用。

3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

豆角炒蛋

準(zhǔn)備材料：豆角200g、雞蛋3個(gè)、蒜粒1顆、鹽1茶匙、生抽5ml。

做法

1、豆角洗凈切小段，蒜粒拍扁，雞蛋打進(jìn)碗里，加1/2茶匙鹽和生抽，混合打散備用。

2、鍋里放油燒至微熱，倒入雞蛋大約10秒鐘，看見雞蛋變色稍微凝固時(shí)，切小塊盛起備用。

3、鍋里放油燒熱，放入蒜塊爆香倒入豆角粒炒至變色變軟，加入1/2茶匙鹽，快速翻炒均勻，倒入雞蛋，翻炒均勻即可。

四季豆的營養(yǎng)功效

1、促進(jìn)身體的發(fā)育。據(jù)測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有著不容忽視的作用，吃四季豆，補(bǔ)充銅元素，可以促進(jìn)頭發(fā)，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等的健康發(fā)育。

2、維持體內(nèi)的酸堿平衡。四季豆含有豐富的無機(jī)鹽，吃四季豆，補(bǔ)充無機(jī)鹽，可以維持體內(nèi)的酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝。

3、抑制癌細(xì)胞。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用。

4、消除脹氣。四季豆還可消除脹氣，益氣順氣。