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最近很想吃腐竹，今天去菜市場買了一些干腐竹，回來后泡了很久，想問一下腐竹泡多久不能吃？腐竹泡好了隔夜能吃嗎？

腐竹泡多久不能吃

腐竹泡水不能夠超過72個小時，如果泡腐竹的時間超過了72個小時就會出現(xiàn)變質(zhì)，這就不能夠完全的食用了。腐竹在水里面浸泡時間太長會滋生大量的細菌，對于食材會污染的。

腐竹泡好了隔夜能吃嗎

最好不要過夜，如果保存的比較好，過夜是可以吃的，已經(jīng)變質(zhì)的話就不要吃了。

泡發(fā)以后的腐竹盡量一次性食用完，因為腐竹是豆制品，經(jīng)過泡發(fā)以后，如果存放時間過長，很容易就會導(dǎo)致空氣中的細菌以及有害成分進行滋生，食用以后，反而會危害到身體的健康。

腐竹泡多久可以煮

涼水泡發(fā)腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘。

用腐竹做菜的話，至少應(yīng)該提前兩個小時用水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。

腐竹怎么泡

腐竹的泡發(fā)一定要用溫水長時間的浸泡，如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會更好，把腐竹全部泡入水中，當(dāng)然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4－6小時就好了。

也可以先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小會2、3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。