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1、主料：五花肉500g。

2、輔料：小蔥適量、姜片適量、八角適量、醬油適量、冰糖適量。

3、選擇肥瘦相間的三層五花肉。

4、鍋子燒水，將蔥姜八角放入。

5、將五花肉放入鍋內(nèi)，焯水。

6、撈出，洗凈表現(xiàn)的血沫。

7、切長約10厘米，厚約0.5厘米的片。

8、小蔥打結(jié)，平鋪壇子底部。

9、姜片放入。

10、將豬肉片碼在壇子內(nèi)。

11、倒入醬油。

12、放入冰糖和八角，倒入清水。

13、開火，燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時左右。

14、火候到了，關(guān)火，將肉取出，關(guān)火即可。