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1、嫩豆腐350g，生抽5g，小蔥1根，姜一小塊，大蔥1小段，蠔油半勺，豪吉麻辣川香汁2勺。

2、嫩豆腐一塊，切成小正方形。選用嫩豆腐比老豆腐更容易入味，而且口感更細滑

3、大蔥和姜切末熗鍋用，小蔥切蔥花最后點綴。

4、鍋中倒少許油，放入蔥姜末，根據(jù)個人口味加適量豪吉川香麻辣汁。

5、加少許清水攪拌均勻，放入豆腐輕輕推動讓豆腐浸透湯汁。

6、加少許生抽、蠔油中小火慢燉一會讓豆腐入味。

7、湯汁收至粘稠，出鍋前撒上小蔥花。

8、這個醬汁口感有些麻辣，喜歡吃肉的也可以放些肉末一起，味道也不錯。

9、豆腐口感細滑，麻辣入味，超級下飯。