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甘蔗的營養(yǎng)價值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。

甘蔗開花嗎

甘蔗是可以開花的植物。

甘蔗，甘蔗屬，多年生高大實心草本。甘蔗是熱帶作物，在熱帶的自然條件下，才能開花。所以，抽穗開花難易的程度，隨緯度不同差異很大，開花也受海拔、品種等條件不同而有差別。一般規(guī)律是：低緯度較高緯度地區(qū)開花多，其中尤以10—20度開花最多，次為赤道至10度地區(qū)，再次為20—30°地區(qū)，20°以上地區(qū)則隨緯度的增加而開花減少。就海拔來說，高海拔較低海拔的易開花。同一地區(qū)，不同品種，其開花難易亦不同。

甘蔗頂部開花。甘蔗花的花形，有點象蘆葦?shù)幕?。甘蔗花暗白中帶點灰灰的樣子。直挺挺地向上生長。

甘蔗開花還能吃嗎

能吃。

甘蔗開花，甘蔗的糖份會降得很低,影響榨糖質(zhì)量，所以蔗農(nóng)會在它開花前砍了去榨糖或食用,糖廠也會要求蔗農(nóng)在甘蔗開花前砍下榨糖。甘蔗開花,能取得甘蔗的種子.一些科研所會專門誘導(dǎo)甘蔗開花,以便進行甘蔗雜交試驗,改良品種。

如何保存甘蔗

1、適宜于霜凍地區(qū)儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內(nèi)濕潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度80%-90%。窖藏法可保藏數(shù)月甚至越冬。

2、甘蔗用塑料薄膜包裹得太嚴(yán)實，容易引發(fā)活細(xì)胞的厭氧反應(yīng)，導(dǎo)致甘蔗腐爛。清洗、去根須的甘蔗存放時間超過3天的不要食用，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗最好是馬上吃完，不要存放。

3、在蔗田及附近，選擇避風(fēng)處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。

4、去皮的甘蔗在冰箱中保存的時間是3天以內(nèi)。甘蔗暴露在空氣中水分會迅速流失而發(fā)干腐敗，放在冰箱里雖然能延長保存時間，但兩三天后也會逐漸發(fā)干腐敗，要盡快食用。

5、沒削皮的甘蔗保存方法：方法一，放于避風(fēng)處。找一個避風(fēng)有土的地方，用水澆土使土壤濕潤，把甘蔗放在土上堆起來，然后甘蔗上放甘蔗葉子或類似的東西，甘蔗葉子上再加一層土，這個方法保存時間約1個月。

黑皮甘蔗的特點

黑皮甘蔗皮薄，肉質(zhì)香脆，清甜爽口，水分足，易脫皮等，是果蔗之中的極品，常吃對人體新陳代謝非常有益。