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糯米也叫江米，屬于禾本科植物，這種米柔黏軟糯，最常用的吃法就是用來蒸食，那么糯米泡多久可以蒸呢？

糯米泡多久可以蒸

少則1個(gè)小時(shí)，多則半天，待米粒飽滿即可。

糯米是糯稻脫殼后的米種，用來蒸飯之前，先用冷水泡發(fā)，米飯更容易熟，口感也更軟糯，若是泡的時(shí)間太短，蒸出來的米飯就比較硬，口感不是很好，而且容易造成消化不良的現(xiàn)象出現(xiàn)。

蒸糯米飯放熱水還是冷水

蒸糯米飯宜用溫開水，因?yàn)樯泻性S多微生物和細(xì)菌，在蒸飯過程中極有可能與糯米所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生結(jié)合，對(duì)人體健康造成不良影響。

糯米怎么蒸好吃

1.糯米飯最好用專用的木制蒸桶來蒸，這樣在蒸飯的時(shí)候糯米受熱均勻，不容易因?yàn)槭軣岵痪斐蓨A生的現(xiàn)象出現(xiàn)。

2.蒸飯的時(shí)間在半個(gè)小時(shí)左右，每隔10分鐘可以把蒸籠拿起來，將米翻攪一下，蒸一段時(shí)間后，米粒顏色晶瑩通透了，并且米粒黏在一起，就說明已經(jīng)蒸好了。

糯米蒸飯夾生怎么辦

蒸好的糯米飯如果夾生，可以根據(jù)具體情況加以補(bǔ)救。

如果糯米飯全部夾生，可用筷子在糯米飯內(nèi)扎一些直通鍋底的小孔，再加適量溫水重新燜煮。

如果是局部夾生，可以在夾生處扎眼，加一點(diǎn)清水再燜一下。

如果只是表面夾生，可將糯米飯表層翻到中間后加水再燜。

另外，還可以在糯米飯中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夾生現(xiàn)象。

糯米可以用電飯鍋蒸嗎

電飯鍋可以蒸糯米。

電飯鍋蒸糯米比較方便簡(jiǎn)單快捷，但也要注意方法正確，才能保證蒸出來的米飯口感更好。

用電飯鍋蒸糯米之前，先將米淘洗三遍，注意淘洗次數(shù)不要太多，淘洗次數(shù)太多，米中營(yíng)養(yǎng)成分容易隨著水流失，這樣蒸出來的米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，而且香味也少了;蒸飯的時(shí)候，米和水的比例一般是1:1.2，蒸糯米飯的時(shí)候，水可以稍微多一點(diǎn)，大概水面沒過食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)一點(diǎn)點(diǎn)即可。蒸好的米飯宜趁熱食用，這樣才能更好的發(fā)揮糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。