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粽子是生活中常見(jiàn)的食物，很多人日常都喜歡吃粽子，馬上就端午節(jié)了，我打算自己包一些粽子煮了吃，自己包粽子要煮多久才能熟呢？

自己包粽子要煮多久才能熟

視具體情況而定，如果是用普通鍋煮，需要4-5個(gè)小時(shí)左右；如果是用高壓鍋煮，需要20分鐘左右。

粽子中的主要材料是糯米，糯米中含有豐富的淀粉，淀粉需要充分加熱才會(huì)軟化，之后才會(huì)開(kāi)始變得軟糯、沾粘，不同的炊具加熱效果有所不同，高壓鍋可以快速的進(jìn)行加熱，因此如果趕時(shí)間的話可以用高壓鍋來(lái)加熱粽子，粽子煮熟之后捏起來(lái)非常的軟，煮了粽子之后可以用這個(gè)方法來(lái)進(jìn)行判斷粽子是否煮熟了。

水開(kāi)了粽子煮幾分鐘

看粽子的狀態(tài)，如果是生米粽子的話，需要煮4-5個(gè)小時(shí)，如果是熟粽子的話，需要煮15分鐘左右。

生粽子需要進(jìn)行充分的煮制后才能食用，水煮開(kāi)了只是基本的操作，如果是熟粽子的話，進(jìn)行充分的加熱，粽子變軟后即可撈出食用。

煮完粽子多久撈出

1、生粽子：燜半個(gè)小時(shí)后撈出

生粽子的外面是新鮮的粽葉，粽葉帶有自然的植物清香味，粽子煮完之后如果將粽子放在鍋里面燜一燜，粽子的粽香味道會(huì)比較濃郁，食用后的口感也會(huì)比較的好，因此生粽子煮完之后最好不要直接撈出，煮好后燜一燜更佳。

2、熟粽子：立即撈出

熟粽子本身就是煮熟的，放在鍋里面煮是為了充分加熱，讓糯米軟化，這個(gè)時(shí)候粽葉中的芳香類物質(zhì)已經(jīng)完全散發(fā)在粽子里面了，即使?fàn)F一燜，粽子也不會(huì)變得更可口起來(lái)。

糯米泡12個(gè)小時(shí)時(shí)間太長(zhǎng)不

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糯米是常見(jiàn)的谷類，也是制作粽子和其他粘黏小吃的主要材料，糯米浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，煮出來(lái)的粽子會(huì)越粘，口感越香軟，因此包粽子糯米泡得越久越好，一般情況下最少浸泡5個(gè)小時(shí)，有時(shí)間的話可以浸泡12個(gè)小時(shí)，以防變質(zhì)，浸泡12小時(shí)的糯米最好放在低溫環(huán)境下浸泡，例如放在冰箱冷藏層保存。

小貼士：浸泡糯米的時(shí)候，為了避免糯米過(guò)久浸泡導(dǎo)致變質(zhì)，最好每2-3個(gè)小時(shí)換一次清水。