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小米是五谷中養(yǎng)生保健的佳品。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。小米乃五谷之首，既養(yǎng)先天之本——脾胃，又養(yǎng)后天之本——腎臟，成為養(yǎng)生保健之佳品。

小米有什么營養(yǎng)

⒈ 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效；

⒊ 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復體力；

⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

小米的藥用價值

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。"

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產(chǎn)中國，以山東、河北、東北、西北等地區(qū)栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋后采收。以粒大、飽滿、均勻為佳。

小米的功用

1、健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

2、小米內(nèi)含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。

吃小米的禁忌

一般人均可食用；

小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補品；氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食；小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發(fā)霉變質不宜食；小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機小米最佳。