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今天開(kāi)始放端午節(jié)假，想必大家都收到了端午節(jié)禮吧！端午節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，而吃粽子是則是端午節(jié)的另一向傳統(tǒng)了。

粽子和雞蛋能一起吃嗎

蛋黃粽子是最經(jīng)典的粽子組合，粽子和雞蛋搭配并不是從營(yíng)養(yǎng)角度考慮的，而是多年民俗的一種形成。兩者搭配看似不好消化，如果制作方法得當(dāng)，也沒(méi)有關(guān)系。

建議：粽子煮制的時(shí)間一定要夠長(zhǎng)，以兩三個(gè)小時(shí)為佳，因?yàn)榕疵总洜€后才易消化。

端午吃粽子有什么好處

粽子的原材料是糯米，糯米具有益氣健脾、開(kāi)胃消食的作用。北方粽葉一般用蘆葦葉包裹，蘆葦葉具有清熱生津、除煩止渴的作用，所以端午節(jié)吃粽子應(yīng)節(jié)又養(yǎng)生保健。

粽子一天吃幾個(gè)好

粽子黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的糖、鹽和脂肪，不能多吃，一天吃兩個(gè)為佳，不可多吃。同時(shí)，吃時(shí)最好搭配蔬菜、水果，這樣可幫助腸胃蠕動(dòng)，還可避免因吃粽子引起的消化不良。

端午哪些人不能吃粽子

老人和兒童

因?yàn)轸兆佣嘤门疵字瞥?，黏性大，老人和兒童消化功能比較差，食用后易出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

胃炎和胃潰瘍患者

粽子不易消化，端午吃粽子會(huì)導(dǎo)致胃酸增加，加重胃炎和胃潰瘍患者的臨床癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致潰瘍出血，因此胃炎和胃潰瘍患者也應(yīng)少吃。

糖尿病患者

粽子中常含有糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)還經(jīng)常加一些糖或蜂蜜，因此糖尿病患者也應(yīng)禁食粽子，否則易使血糖升高。

吃完粽子后吃什么好

山楂陳皮水。

山楂、陳皮自古以來(lái)就被人們應(yīng)用于消食、散瘀、去悶，因此吃粽子后泡杯山楂陳皮水對(duì)解膩、消食有很好的作用。不僅如此，山楂還有絕佳的消脂效果。

粽子不能和什么一起吃

不能和油炸菜肴一起吃

每年端午節(jié)，家家戶戶除了忙著包粽子，還要炸菜角、炸麻葉。薛玉珠說(shuō)，端午節(jié)吃粽子、菜角、麻葉是老傳統(tǒng)，但違背營(yíng)養(yǎng)健康理念。這三樣都是難消化的食物，混在一起吃加重胃腸道負(fù)擔(dān);另外，油炸菜角、麻葉是高熱量食物，而夏天天氣炎熱，身體熱量不易外散，吃太多高熱量食物，可能導(dǎo)致中暑。

不能和高鹽菜肴一起吃

粽子的內(nèi)餡事先就已先腌制過(guò)或拌炒過(guò)，鈉含量屬于較高的食物，食用時(shí)應(yīng)避免再沾佐料，如醬油膏、甜辣醬等，以免造成鹽份攝取過(guò)多的情形，不但對(duì)于高血壓及腎臟病的患者，會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，對(duì)于減重民眾，容易造成下半身水分滯留而影響代謝，降低減重效能。

不能和寒性蔬菜一起吃

粽子不要與含水分很多的寒性蔬果類一起食用，比如西瓜、冬瓜等，本身粽子中的糯米黏連，多吃不容易消化，在加上寒性的蔬菜，即使蔬菜中含有纖維成分，但是由于部分蔬菜性寒，也容易造成腹瀉或腹痛。

不能和寒冷的食物一起吃

粽子不能和寒冷的食物一起吃與不能和寒性蔬菜一起吃的原理是一樣的，寒冷的食物會(huì)導(dǎo)致胃腸功能減弱，影響食物消化，尤其對(duì)于吃粽子的人來(lái)說(shuō)更容易導(dǎo)致消化不良。

雞蛋不能和什么一起吃

雞蛋+茶

吃完雞蛋之后不要立即喝茶。由于茶葉當(dāng)中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會(huì)令腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)了糞便在腸道中的滯留時(shí)間，很容易造成便秘，同時(shí)也會(huì)增加有毒物質(zhì)以及致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害到人體的健康。

同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

雞蛋+豆奶

雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。

豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。

雞蛋+柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

雞蛋+牛奶

有的人習(xí)慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學(xué)的。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會(huì)分解為氨基酸，氨基酸的吸收會(huì)耗能，此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。

雞蛋+兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

雞蛋+味精

雞蛋與味精同食破壞和影響原味。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋的時(shí)候放入味精，不但浪費(fèi)了味精，而且還會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。抑制人體中胰蛋白酶的活性。并且這種酶比較耐熱，必須在較高的溫度下方能破壞。