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對減肥比較關注的人群要注意了，除了要適當運動，減少熱量的攝取之外，營養(yǎng)元素的攝入也還是不能忽視，因此這就在飲食調(diào)理上要非常注意了，過多的熱量會引起身體肥胖，但是如果過于節(jié)食的話，又容易因為營養(yǎng)不良影響身體健康，想要保持曼妙身材的同時又保證營養(yǎng)攝入，不妨試試營養(yǎng)豐富的纖維蔬菜沙拉，下面我們就來看看蔬菜莎拉的做法吧。

做蔬菜沙拉的沙拉醬怎么調(diào)

沙拉醬一般是分為兩種，一種是甜的，這種一般適用于水果沙拉;另外一種是咸的，這種一般適用于蔬菜沙拉。咸的沙拉醬一般是需要自己調(diào)制的。調(diào)制沙拉醬用的原料主要有上等的色拉油和新鮮的雞蛋。兩者大約進行一比一的調(diào)配即可，在調(diào)制過程中，可以適當?shù)募尤牒贩?，芥末油，味精和鹽等調(diào)料，調(diào)配好了再進行不斷的攪動，一直攪動到香氣飄散出來為止。

鮮蔬沙拉

主要材料：胡蘿卜，西芹嫩芽，青椒，花菜，小番茄，小白菜，調(diào)制好的沙拉醬

做法：先將所有食材清洗干凈，切成小塊，可以先用開水燙一燙，再過一遍涼水之后一起裝盤，將沙拉醬澆在蔬菜上，或是用蔬菜直接蘸食沙拉醬食用即可。

菠菜沙拉

主要材料：新鮮菠菜1000克左右，大蒜和蔥各50克左右，新鮮檸檬汁15克左右，取酸牛奶100克左右，再選取新鮮薄荷葉三四片.沙拉醬，精鹽，黑胡椒粉適量。

做法：將菠菜清洗干凈，在沸水中進行燙熟一下再撈出來，撈出來時把水分擠干，再進行切成碎末，再把清凈的大蔥切成絲狀，大蒜去皮后切成碎末，新鮮的薄荷葉清洗干凈切成絲狀，將檸檬汁，切好的蔥絲，精鹽和胡椒粉一起倒在菠菜上攪拌均勻，最后淋上沙拉醬，薄荷葉和蒜末即可。

西葫蘆番茄雞蛋沙拉

主要材料：西葫蘆，圣女果，雞蛋，沙拉醬

做法：將西葫蘆切成小塊，放在沸水中焯一分鐘左右后撈出瀝干水分;圣女果對半切開，雞蛋煮熟后切片。將所有食材裝盤后淋上調(diào)制好的沙拉醬即可食用。

南瓜沙拉

主要材料：胡蘿卜1根、小南瓜半個、青椒1個、圣女果10顆、食醋、鹽少許，酸橙汁3大匙，沙拉醬適量。

做法：胡蘿卜，南瓜切塊后蒸熟，圣女果對半切開，青椒切成條，將所有食材倒入碗中，加入食醋，食鹽，酸橙汁和沙拉醬攪拌均勻后即可食用。

生菜沙拉

主要材料：生菜5片、黃瓜1根、羽衣甘藍5片、豌豆半小碗、蘋果1個，沙拉醬適量。

做法：將黃瓜切片，蘋果切塊，生菜和羽衣甘藍掰成大小適當?shù)膲K;豌豆用開水焯熟。將所有食材放入玻璃碗中，加入足量沙拉醬攪拌均勻即可食用。

蓮藕沙拉

主要材料：蓮藕200g，茼蒿100g，白蘿卜50g，橄欖油2匙，白糖1匙，蔥花、黑芝麻、食鹽、食醋少許，沙拉醬適量。

制作：蓮藕洗凈切片，茼蒿切段，白蘿卜切條，各自用水焯一下之后瀝干放涼。將所有材料放入玻璃碗中，加入橄欖油、白糖、食鹽、食醋，沙拉醬攪拌均勻。最后在上面撒上黑芝麻和細蔥花做點綴。