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韭菜是生活中常見(jiàn)的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，而生姜又是常見(jiàn)的調(diào)味輔料品，有時(shí)會(huì)避免不了一起食用，那么韭菜能和生姜一起吃嗎？請(qǐng)問(wèn)生姜和什么相克？

韭菜能和生姜一起吃嗎

能一起吃，但是需要注意用量。（韭菜：200克，姜：3-4片）

1、在食物成分上看，韭菜中含有豐富纖維素、碳水化合物、維生素，以及鉀、磷、鉀等礦物質(zhì)，而姜中含有不少碳水化合物、揮發(fā)油、辣素、纖維素、以及鉀等微量元素，兩者的成分之間并不互相反應(yīng)，不會(huì)出現(xiàn)相克的部分。

2、但在性味上來(lái)說(shuō)，韭菜性溫，味咸，而姜性微溫，味辛、兩者性味相似，同食性味偏熱，平常少量食用并無(wú)大礙，但不建議過(guò)多食用，以免過(guò)于燥熱，引起身體不適。

韭菜和生姜適量吃的好處

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

韭菜屬于高纖維食物，是一種蔬菜，而生姜含有揮發(fā)油、礦物質(zhì)，以及多種人體必需的氨基酸，兩者營(yíng)養(yǎng)豐富，含有各自不同的營(yíng)養(yǎng)成分，同食有利于為身體補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)素，可以維持自身的生理功能。

2、提升食欲

生姜辛辣，食用可以增強(qiáng)唾液分泌，以及刺激胃酸分泌，提升食欲，而韭菜含有豐富纖維素，不宜消化，兩者同吃，有利于幫助腸胃消化韭菜，吸收其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，利于身體健康。

3、潤(rùn)腸通便

韭菜中含有豐富膳食纖維，食用可以增強(qiáng)腸道的滑利作用，其中水分含量充足，有利于潤(rùn)滑腸道，與生姜一起搭配食用，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘，起到潤(rùn)腸通便的作用。

韭菜和生姜怎么做好吃

韭菜生姜飲

食材：韭菜250克，生姜50克，冰糖適量。

做法：

1、洗凈韭菜，挑出黃葉，瀝干水分，切成段；生姜去外皮，切成片。

2、將韭菜、生姜放入碗內(nèi)，加少許水一并攪汁，再加半碗冷開(kāi)水?dāng)噭?，去渣，將汁加冰糖，攪拌溶化后慢慢飲用?/p>

3、清香，味甜微辣。

韭菜生姜煮牛奶

食材：韭菜250克，生姜25克。

做法：

1、先將韭菜、生姜洗凈，切碎搗爛；

2、以潔凈紗布絞取汁液，放入鍋中；

3、再加牛奶煮沸，趁熱頓飲，每日1劑。

請(qǐng)問(wèn)生姜和什么相克

1、熱性食物

熱性食物本身就不宜大量食用，而韭菜性溫，若是兩者食用過(guò)多會(huì)加重體內(nèi)的燥熱情況，出現(xiàn)口干舌燥、牙齦腫痛的癥狀。常見(jiàn)的熱性食物：榴蓮、姜、扁豆、糯米、蒜苗、羊肉等食物。

2、寒性食物

韭菜性質(zhì)溫?zé)幔旧砭筒灰硕喑?，若是與寒性的食物一起食用，一熱一寒，在中醫(yī)上，會(huì)出現(xiàn)相克反應(yīng)，產(chǎn)生一定的刺激性，對(duì)于一些腸胃較差的人群來(lái)說(shuō)，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀。

常見(jiàn)的寒性食物：梨，小米，山竹，西瓜，綠豆香蕉，冬瓜等。