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1、主料高筋面粉220g，牛奶100g，雞蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，奶粉25g，玉米油20g，鹽2g，酵母3g，糖40g，白芝麻10克。

2、將雞蛋、牛奶、液種、糖、鹽、高筋面粉、酵母依次按順序放面包桶中。

3、啟動(dòng)面包機(jī)，選擇和面狀態(tài)（15分鐘左右），待面包機(jī)停止工作后，加入橄欖油，啟動(dòng)面包機(jī)，選擇和面狀態(tài)，繼續(xù)和面，二次和面結(jié)束后，常溫發(fā)酵1小時(shí)左右。

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，進(jìn)行揉和排氣，然后分成16等份（每等份約60g），蓋上保鮮膜松弛5分鐘，取其中一個(gè)面團(tuán)，用手慢慢滾圓，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵。

5、待面包卷發(fā)酵至原來(lái)的2倍時(shí)，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

6、放入預(yù)熱好的烤箱中，180度中上層烤18分鐘。