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雞蛋不但可以用煮湯，炒食，蒸雞蛋羹，用來熬粥也是一種不錯(cuò)的吃法，但是由于雞蛋本身比較腥，所以在熬粥的時(shí)候，我們就應(yīng)該知道，雞蛋粥怎么做不腥又好吃呢?

雞蛋粥怎么做不腥又好吃

想要烹制雞蛋粥的時(shí)候想要雞蛋粥烹制出來的食用口感不會(huì)出現(xiàn)大量的腥味的話，可以選擇添加一些作料來幫助掩蓋雞蛋自身的腥味。最好的就是在雞蛋粥中添加一些生姜或者是胡椒，對(duì)雞蛋粥的食用口感有很好的改善作用。

雞蛋粥要怎么做

1.將備好的大米洗凈，瀝干凈水分置于鍋中，加入適量的清水烹制，等到米粥逐漸成熟后，調(diào)整為燜煮狀態(tài)。

2.將備好的雞蛋置于碗中打碎攪拌均勻，倒入米粥中攪拌均勻，然后繼續(xù)燜煮。

3.加入適量的生抽和一些食用鹽進(jìn)行攪拌，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮一段時(shí)間。

4.最后將備好的生姜置于清水中洗凈，切成末倒入粥中一起攪拌均勻即可食用。

雞蛋和什么煮粥比較好喝

冬瓜雞蛋粥

食材：大米.冬瓜.枸杞子.水.鹽.味精.雞蛋

做法

1.大米洗凈后清水浸泡30分鐘;冬瓜去皮、子，洗凈后切成2-3cm長(zhǎng)條;枸杞子洗凈備用。

2.鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入大米，大火熬煮。

3.煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘左右，然后加入冬瓜、枸杞子、鹽，雞蛋打碎用小火熬煮至冬瓜呈透明狀，放入味精調(diào)味即可。

胡蘿卜雞蛋粥

食材：小米100克、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜20克、鹽3克、香油少許、胡椒粉少許、蔥少許。

做法

1.小米洗凈，胡蘿卜切丁，雞蛋注入切碎。

2.鍋置火上，注入適量清水，放小米、胡蘿卜煮至八成熟。

3.加入雞蛋，煮至米粒開花，加鹽、香油、胡椒粉攪勻，撒蔥花即可。

玉米雞蛋粥

食材：一個(gè)新鮮雞蛋，一根玉米，一些大米粥，鹽。

做法：

1.把新鮮玉米粒給剝下來，大米粥放到爐子上面煮開。

2.再把玉米粒放進(jìn)去一直煮透，雞蛋打散以后備用，等到玉米煮熟透以后就把鹽放進(jìn)去。

3.再加入一些雞蛋攪成蛋花，煮開以后把火關(guān)掉就可以吃了。

小貼士

在煮雞蛋粥的時(shí)候，一定要用小火一邊煮一邊攪拌均勻，避免糊底，雞蛋液加進(jìn)去以后迅速攪拌，攪成蛋花，開鍋以后就可以把火關(guān)掉，避免煮得太老。