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茯苓粥是蘇軾的弟弟蘇澈所發(fā)明，根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》所研制而成，此茯苓粥方先是蘇家食用，后來推廣到民間，效仿的人開始煮茯苓粥養(yǎng)生保健。

利水消腫

茯苓有利水滲濕、利水消腫的功效，經(jīng)常食用茯苓粥可以緩解身體水腫情況，還可以治療小便困難、稀少，茯苓藥性溫和，使尿液增加的同時(shí)，又不會(huì)損傷脾胃，不管是屬于寒濕類，還是屬于濕熱類等其他類型，都可以食用茯苓加以治療，而不用擔(dān)心茯苓會(huì)增加病癥的嚴(yán)重程度。

健脾止瀉

茯苓有健脾止瀉的作用，可以用于治療濕氣重、脾胃虛導(dǎo)致泄瀉癥狀，對(duì)于由此導(dǎo)致的泄瀉、帶下等情況，可以經(jīng)常吃一些茯苓粥，茯苓有標(biāo)本兼顧的功效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍，有可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。

養(yǎng)心安神

茯苓中含有安神成分，經(jīng)常出現(xiàn)失眠、多夢(mèng)癥狀的人群可以常吃茯苓粥，工作壓力大或因?yàn)槠渌虺霈F(xiàn)的精神問題、生活中感到抑郁、不愛笑、神經(jīng)過于緊繃等癥狀，都可以通過食用茯苓粥來達(dá)到緩解和治愈的目的。

治療濕熱感冒

茯苓對(duì)濕熱等原因引起的感冒有一定的治愈效果，濕熱感冒一般都有經(jīng)常性咳嗽、痰多，情況嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)手腳酸軟，體乏背痛的情況。此時(shí)可以食用一些茯苓粥來緩解不適，經(jīng)常食用茯苓粥還可以達(dá)到一定輔助治療效果。

保護(hù)心臟

茯苓粥的主要成分是茯苓，茯苓有鎮(zhèn)靜、寧心安神的功效，經(jīng)常食用茯苓粥可以緩解心悸的癥狀，還能起到保護(hù)心臟的作用。多糖有調(diào)節(jié)免疫的功能，用茯苓配伍黃芪、人參等補(bǔ)氣健脾中藥，藥效更佳。

茯苓粥的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：茯苓粥有健脾止瀉、養(yǎng)心安神、保護(hù)心臟等功效，具有補(bǔ)益身體功效，可以調(diào)理身體，適合體質(zhì)虛弱者食用。

2、禁忌人群：茯苓的淀粉含量高，糖尿病患者要控制淀粉攝入量，因此不宜服用。