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1、食材：色拉油1000克、 芹菜段100克、 青椒塊20克、 大蔥白30克、 去皮姜拍破50克、 蒜瓣 30克 、干花椒10克、 八角3克、 香葉5克、高良姜5克 白芷3克、甘草3克 、白豆蔻3克 、草果3克。

2、把香料用水泡5分鐘 撈出過濾掉水 備用鍋中倒入色拉油。燒至4成熱，放入芹菜段，大蔥，姜，青椒塊，蒜，炸至金黃。撈出，在加泡好的干料投入油鍋慢火熬出水分再關火自然冷卻。