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1、材料：排骨500克，海帶300克，姜、蔥、鹽、冰糖、醋、料酒,排骨剁成段，用水多次洗去血水。

2、鍋里燒開水，放入姜、蔥、料酒，排骨焯水撈起。

3、姜拍碎，備用。

4、海帶浸泡撈出，洗凈，切成1厘米寬的長條備用。

5、砂鍋里燒開水，加入姜，倒入排骨，大火燒開。

6、加入一勺醋、3顆冰糖，中火煮20分鐘，再小火燜一會(huì)。

7、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲20分鐘。

8、加入鹽調(diào)味。

9、排骨海帶湯做好了。