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1、所有荷花的吃法中，酥炸荷花可能是最為人們所熟知的了。酥脆的表皮，甜嫩鮮香的里層，荷花花瓣所特有的香味讓人欲罷不能。要想酥炸好吃的荷花，首先挑選就很重要，荷花一定要新鮮，洗干凈要擦干水分，炸需要小火，不能炸太久，否則就破壞了荷花花瓣的鮮香。

2、荷花健脾補虛，美容養(yǎng)顏，用來制作養(yǎng)顏粥再適合不過了。用荷花煮粥，除了荷花一定要新鮮之外，火候也很講究，不能用大火，火也不能太小，還需要注意荷花放入的時間，放得太早會影響荷花花瓣的成色和口感，放得太晚，荷花花瓣的香味與粥融合不了。

3、很多可以食用的花瓣用來制作煎餅都是很不錯的，荷花也是十分適合的。荷花用來制作煎餅，一定要選擇新鮮的荷花，盡量不要選擇完全開放的荷花，含苞待放的最適合做煎餅，爽脆鮮甜的口感最好。

4、云南昆明的鮮花餅馳名中外，多數(shù)是用玫瑰花，其實花餡料換成荷花也是很不錯的選擇。荷花還具有清熱解毒的功效，用來做成鮮花餅再合適不過，配合特有的酥脆表皮，咬一口唇齒留香。

5、荷花用來煲湯也是很好的，荷花能夠入藥，用來煲湯，營養(yǎng)豐富還能夠美容養(yǎng)顏。其中荷花燉雞，既有雞肉的香味，又有荷花的鮮香，味道極好的同時，營養(yǎng)也極佳，很適合女性食用。