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豇豆角的腌制方法（豇豆角的腌制方法 怎樣腌出清脆爽口的豇豆）

更新時間：2022-10-08 11:05:52作者：未知

豇豆角的腌制方法（豇豆角的腌制方法 怎樣腌出清脆爽口的豇豆）

1、原料：嫩豇豆若干、鹽、冷水（最好是冬天的雪花水）。

2、將豇豆去頭尾洗凈。

3、將洗凈后的豇豆晾干，并放在太陽下曬一天（可防止腌制過程中豇豆出水，變軟）。

4、取適量水加入食用鹽，盡量多加鹽，鹽放少了不僅會導致豆角變酸，還容易導致豆角變質(zhì)腐爛。

5、將豆角放入鹽水中，如果用缸腌制，豆角上要壓上鵝卵石，越重越好，如果是用比較小的瓶腌制，則盡量將瓶塞滿。

6、將缸或者瓶放在陰涼的地方，一個星期后豆角就腌好了。

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