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黑米粥的做法和功效 銀耳黑米粥的做法和功效

更新時(shí)間:2022-10-09 01:45:56作者:admin

黑米粥的做法和功效 銀耳黑米粥的做法和功效

現(xiàn)在注重養(yǎng)生的人越來越多,很多愛好養(yǎng)生的人平時(shí)都喜歡喝一些雜糧粥,其中黑米粥就是比較受歡迎的一種,那么黑米粥到底要怎么做呢,它的功效又有哪些呢?

黑米粥的做法

材料:黑米150克,赤砂糖適量。

做法:

1、將黑米淘洗干凈,放入清水中浸泡約3小時(shí)后撈出,瀝干水分備用。

2、鍋中加入適量清水,開火煮沸,然后將黑米放入。

3、待其煮沸后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮1小時(shí)左右,直至黑米粥濃稠軟爛。

4、放入適量赤砂糖攪拌均勻,加蓋燜5-10分鐘。

5、盛出食用即可。

6、也可以根據(jù)自己的口味加入其他的五谷雜糧同煮。

黑米粥的功效

健脾益胃

黑米粥味甘,性平,入脾胃經(jīng),具有健脾和胃,開胃益中的功效,食用后有助于增強(qiáng)人體的脾胃功能,可以用于改善脾胃虛弱引起的倦怠乏力、手足冰涼、食欲不佳、大便溏薄等癥。

益氣補(bǔ)血

黑米中含有豐富鐵、鎂、鉀、鈣等多種微量元素,具有一定的益氣補(bǔ)血作用,人體經(jīng)常食用可以有助于緩解缺鐵性貧血引起的頭暈乏力、面色蒼白、手足不溫等癥具有一定的改善作用。

延緩衰老

黑米粥中含有較為豐富維生素E、花青素等營(yíng)養(yǎng)豐富,可以幫助清除體內(nèi)的自由基,在一定程度上抑制人體的氧化反應(yīng),從而起到延緩衰老的作用。

保護(hù)血管

黑米粥中含有一定量的黃酮類化合物成,它可以維持血管的正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂,能起到一定的保護(hù)血管的作用,另外,它還能改善心肌影響,降低心肌耗氧量,對(duì)心臟健康有一定的益處。

黑米粥的禁忌

消化能力差者慎食

黑米粥中含有較多的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等成分,不容易被消化,若是消化能力差者食用過多容易加重腸胃負(fù)擔(dān),可能會(huì)引起消化不良等不適癥狀。

服用四環(huán)素類藥物者慎食

在服用四環(huán)素類藥物者最好不要食用黑米粥,因?yàn)楹诿字泻休^多的鐵元素等微量元素,這類元素會(huì)與四環(huán)素類的某些成分發(fā)生反應(yīng),結(jié)合生成不溶性的螯合物,從而可能導(dǎo)致藥物療效降低。常見的四環(huán)素類藥物有:金霉素、土霉素、四環(huán)素等。

黑米搭配什么煮粥最好

黑米是一種常見的五谷雜糧,沒有嚴(yán)格的食物相克禁忌,可以根據(jù)自己的喜好和個(gè)人需求與多種食材一起煮粥喝,常見的有:大米、紅豆、紅棗、芝麻、花生、蓮子等。下面介紹一種比較受歡迎的搭配方法:

材料:黑米200克,紅豆100克,白糖適量。

做法:

1、將黑米、紅豆分別洗凈,提前一夜用清水浸泡。

2、鍋中加入足量清水燒開,放入泡好的黑米和紅豆。

3、大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮。

4、直至黑米熟透,紅豆開花熟軟。

5、根據(jù)自己的口味加入適量冰糖攪勻直至融化,關(guān)火,盛出食用即可。

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