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海蜇，廣布于中國南北各海中，尤其是浙江沿海最多。它有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

營養(yǎng)成分

海蜇可食用，口感爽脆，營養(yǎng)極為豐富。海蜇每1000克含水分650克，蛋白質(zhì)123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克,煙酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

降低血壓

海蟄含有類似乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓。

補(bǔ)碘

海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品；

防治疾病

所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效；也可預(yù)防腫瘤的發(fā)生，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；同時(shí)對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有很好的治療作用。