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山藥豆和雞蛋是生活中常見的兩種食物，經(jīng)常用來烹飪食用，那么山藥豆和雞蛋一起吃嗎？山藥豆和雞蛋怎么吃？

山藥豆和雞蛋一起吃嗎

可以一起吃。

在性味及成分上來看，山藥豆性平，味甘，其中含有淀粉、碳水化合物、多種維生素以及礦物質(zhì)，雞蛋性平，主要含有蛋白質(zhì)、脂類、維生素、鈣、鋅等微量元素，兩者性味上并不沖突，成分之間也不會產(chǎn)生不利成分。因此兩者可以放心同食。

山藥豆和雞蛋一起吃的好處

1、均衡營養(yǎng)

山藥是一種淀粉含量豐富的蔬菜，而雞蛋是富含蛋白質(zhì)的蛋類食物，兩者屬于不同種類的食材，一起食用具有互補性，適當同食可以為自身補充所需的營養(yǎng)。

2、促進生長發(fā)育

雞蛋中含有卵磷脂、甘油三脂等營養(yǎng)成分，而山藥豆中含有維生素、礦物質(zhì)元素，這些物質(zhì)是增進身體生長發(fā)育的重要成分，因此兩者同食可以一定程度上促進生長發(fā)育。

山藥豆和雞蛋怎么吃

雞蛋山藥羹

食材：雞蛋、山藥豆、珍珠米。

輔料：香蔥、芝麻油、適量鹽、味精、蔥、姜。

1、將山藥豆洗凈，切成小塊或者薄片，蒜拍成泥，姜切片，香蔥切碎備用。

2、大米淘凈，大火燉煮，大概45分鐘后放進山藥豆。

3、雞蛋打成液，加入蒜泥。

4、打入煮粥的鍋中，20分鐘后關(guān)火，加之調(diào)味料即可。

山藥豆一天吃多少

建議200克，一般5-6個皆可。

山藥都雖然含有不少的營養(yǎng)元素，但不適合多吃，因為山藥豆中含有豐富的淀粉，食用具有較強的飽腹感，建議一天食用五六個就好，以免加重腸胃富含，引起腸胃不適，對健康不利。

山藥豆不能和什么一起吃

不能和富含淀粉的食物大量同吃。

富含淀粉食物本身就不容易消化，因此不建議再與同樣富含淀粉的山藥一起食用，容易導致腸胃負荷，引起腸胃不適。

常見的富含淀粉食物：芡實、綠豆、薏米、黑米、甘薯、板栗、芋頭、大豆、蓮子等。