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1、把黃豆洗凈晾干備用。黃豆洗凈即可不用泡。

2、取一個(gè)大點(diǎn)的盤子，在盤子上刷上一層植物油，然后放入黃豆，用刷子在黃豆上均勻的再抹上一層植物油。這里要特別說(shuō)明的是，黃豆要平鋪成一層，如果不這樣處理黃豆不宜熟。

3、將刷好油平鋪好的黃豆放入微波爐中，高火兩分鐘，然后用勺子將黃豆翻動(dòng)一下，繼續(xù)高火1分鐘。

4、3分鐘后將黃豆取出，放入適量的鹽和糖拌勻，等黃豆晾涼就變脆了。香酥黃豆就做好了。