包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
更新時間：2022-03-12 16:34:08作者：未知
1、主料：中筋面粉100克、南瓜泥50克、酵母1克、輔料、豆沙餡（可換其他餡）適量。
2、老南瓜蒸熟備用。
3、南瓜加少量水攪打成泥后放入1克酵母。
4、南瓜泥加入100克面粉揉成團備用。
5、揪下三分之一塊面團搓成長條后切成小擠子備用。
6、小擠子包上豆沙餡做成小小包子備用。
7、剩下的面團搓長條后切成比之前的擠子大一倍的中擠子，再用搟面杖搟橢圓形面片備用。
8、用刀背在面片的一半處壓出豎紋壓痕（不要壓斷），壓好后，用筷子從中夾緊備用。
9、壓好的面片中放入之前包好豆沙的小小包子后輕輕整形成貝殼狀。
10、按以上的方法依次完所有的包子（如果捏出一個長長的尾巴就像一片銀杏葉）。
11、卡通包都做完后要發(fā)酵到之前的1.5～2倍大，手碰胚體能馬上回彈就可以上鍋蒸。包子少的話一般大火蒸10分鐘，燜3分鐘就行。