包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-12 16:34:12作者:佚名
1、先取三分之一的糯米粉,用開水燙熟,燙熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的,如果用涼水和面糯米粉包不成團(tuán),糯米粉用開水燙到?jīng)]有干面粉就可以了,再逐次加入干的糯米粉,揉成比較軟的面團(tuán)。
2、面團(tuán)揉好后不用餳,直接放到面板上搓成長條,分成大小合適的劑子。
3、豆沙餡如果是買來的就加點(diǎn)清水拌一下,這樣豆沙餡就變軟和了,不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾點(diǎn)水,把劑子給它捏扁,不用太薄,和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上適量豆沙餡,像包包子一樣給它收口,稍微按扁,粘上芝麻就可以了。
6、平底鍋刷一層油,小火下入小餅開始烙,一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦,豆沙是熟的,糯米粉的皮也是半燙面,很容易熟的。