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1、黃油切成小塊，放在碗內(nèi)，隔著熱水融化成液體。這里黃油不要用其它食用油替代，因為黃油的奶香味是食用油所沒有的，如果換了的話，蛋糕成品味道就不香了。

2、接著把雞蛋、細砂糖和糖桂花倒入盆子里，用手動打蛋器攪打均勻。

3、然后把低筋面粉和無鋁泡打粉過篩到盆子里，繼續(xù)用手動打蛋器攪勻。

4、再把融化的黃油液倒入盆子內(nèi)，將它充分混合均勻。混合好的面糊是細膩無疙瘩的狀態(tài)。

5、將面糊倒入裱花袋內(nèi)，然后送入冰箱冷藏20分鐘。這里沒有裱花袋的朋友可以不用，只是這樣更方便倒入模具內(nèi)。

6、20分鐘后，將面糊取出，擠入迷你紙杯模具內(nèi)，8分滿即可，擠完后，將模具在桌面上輕震兩下，震出大氣泡。此時烤箱預熱150度上下火，預熱2分鐘。

7、烤箱預熱好后，將烤盤送入烤箱中層，上火150度，下火140度，烤14分鐘即可。

8、這款蛋糕烤爆頭才會更香哦，小小的一個，吃起來很方便，給孩子當零食最棒了。