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1、主料：帶魚1斤，白蘿卜1根，洋蔥1/4個，杭椒少許，大蔥片少許，老抽2-3勺，生抽1勺，蒜末1勺，韓國辣椒醬1勺，辣椒粉3勺，姜末1勺，料酒1勺，糖1勺。

2、白蘿卜1根切厚片，1/4洋蔥切絲，青椒一根切片，大蔥切片，備用。

3、帶魚切成適當(dāng)?shù)拈L度，去除表面上的魚鱗。

4、調(diào)配醬汁：老抽2-3勺（吃飯用的勺子），生抽1勺，蒜末1勺，姜末1勺、料酒1勺，韓國辣椒醬1勺，辣椒粉3勺，糖1勺，鹽（適量）。以上調(diào)料混在一起攪拌均勻。

5、鍋里放入切好的蘿卜片，然后倒入2杯高湯（煮好的海帶+銀魚湯）或水。

6、為了提前給蘿卜入味，放入1勺調(diào)好的醬汁，然后點(diǎn)火。

7、熬至鍋內(nèi)湯汁收到一半。

8、放入準(zhǔn)備好的帶魚段，把剩下的醬汁放入均勻，在添加2杯高湯或水。

9、湯汁收的差不多時，調(diào)小火，放入洋蔥和青椒、蔥片。再熬1-2分鐘即可。