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南瓜是很常見的一種蔬菜，它含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。那么南瓜發(fā)芽了還能吃嗎？下面一起來看看吧。

南瓜發(fā)芽了還能吃嗎

南瓜發(fā)芽后還是可以食用的。

只要果皮、果肉沒有腐爛，是可以食用的，南瓜發(fā)芽可能是達(dá)到了發(fā)芽的條件，只要南瓜沒有變質(zhì)，種子發(fā)芽并不影響南瓜的食用。

南瓜為什么會發(fā)芽

南瓜中含有豐富的水分和糖分，為種子萌芽創(chuàng)造了極佳的先天條件，夏天溫度高，對南瓜子的萌芽是極佳的條件，特別是打開后接觸過空氣的南瓜。

怎么預(yù)防南瓜籽發(fā)芽

南瓜子發(fā)芽一般存在于打開的南瓜，與空氣接觸后有益于南瓜子的發(fā)育和生長，預(yù)防南瓜籽發(fā)芽就要在打開南瓜后立即處理好南瓜。馬上吃的做好清洗和烹飪，吃不完的用保鮮膜包好后放在冰箱冷藏保存。

南瓜可以天天吃嗎

南瓜是溫性食物，天天吃南瓜可能會引起上火、長痘等癥狀，而且南瓜中含有胡蘿卜素，經(jīng)常食用南瓜皮膚有變黃的可能，建議不要天天吃南瓜，特別是愛美的女性。

什么人不能吃南瓜

1、胃熱病人忌食

中醫(yī)認(rèn)為，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫?zé)?，胃熱病人食用南瓜后會加重胃熱，加重病情?/p>

2、熱淋病人忌食

中醫(yī)認(rèn)為，熱淋為泌尿系統(tǒng)感染發(fā)炎所致，飲食上應(yīng)食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫?zé)嵝允澄?，熱淋病人忌食?/p>

3、對南瓜過敏的人忌食

南瓜也有可能成為過敏原的，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用南瓜。

南瓜不能和什么一起吃

1、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

2、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

4、南瓜加醋

醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。