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玉米戚風(fēng) 戚風(fēng)玉米淀粉的作用

更新時(shí)間:2023-04-12 21:20:31作者:佚名

玉米戚風(fēng) 戚風(fēng)玉米淀粉的作用

1、蛋黃3個(gè)、細(xì)砂糖20克、玉米油40ml、玉米汁50ml、低粉60克。蛋白4個(gè)、檸檬汁少許、細(xì)砂糖40克、鹽少許。罐裝玉米粒40克瀝干水分、低粉少許。

2、蛋黃打勻后分次加入細(xì)砂糖攪至顏色變淺。

3、加入玉米油攪勻后加入玉米汁攪勻。

4、加入過(guò)篩的低粉拌勻。

5、將蛋白打至拉起后頂端略彎的程度。

6、取1/3蛋白打入蛋黃面糊中拌勻。

7、拌勻后的面糊反倒入蛋白糊中拌勻。

8、加入沾了低粉的玉米粒拌勻。

9、倒入模具中,輕磕幾下震出氣泡,模具側(cè)面抹上面糊并刮平表面。

10、入烤箱下層,180度,上下火,35分鐘,出爐后立即倒扣放涼。

本文標(biāo)簽: 玉米  作用  淀粉  

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