干燒耗兒魚(yú)的家常做法 干燒耗兒魚(yú)的家常做法竅門(mén)
2023-10-14
更新時(shí)間:2023-10-14 11:05:31作者:未知
1、豆角燒南瓜
原料:南瓜200克,豆角300克。輔料:色拉油適量,精鹽4克,五香粉2克,大料1瓣,味精3克,蔥花10克,姜末3克。
做法:將南瓜去蒂,去瓤,清洗干凈,切成小塊裝入盤(pán)中待用。將豆角去筋,清洗干凈,切成小塊裝入盤(pán)中待用。熱鍋放油爆香蔥姜末,五香粉放入豆角塊翻炒均勻,將豆角炒至斷生,離火待用。熱鍋放油爆香蔥末,倒入南瓜塊翻炒均勻,加入少許清水。加入大料,精鹽,倒入炒斷生的豆角翻炒均勻。大火燒開(kāi),小火慢慢燉一會(huì)兒。將南瓜,豆角燒熟,最后加入味精調(diào)味,翻炒均勻,出鍋,裝入盤(pán)中即可。
2、椒燒南瓜
食材:南瓜500、干紅辣椒5個(gè)、小香蔥兩根、蒜瓣2個(gè)、油鹽適量。
做法:南瓜切開(kāi),用小勺子把內(nèi)瓤挖出來(lái),然后去皮,洗干凈切成大小合適的方塊。干紅辣椒切成一厘米長(zhǎng)的段,蒜瓣切片,小香蔥切成蔥花。炒鍋放油燒熱,放入干紅辣椒和蒜瓣爆香,再放入南瓜塊翻炒,加入少量的水,蓋上鍋蓋燜煮至南瓜熟,放鹽調(diào)味,出鍋裝盤(pán)撒上蔥花即可。
3、蔥花南瓜
材料:南瓜300克、蔥10克、姜10克。
做法:將南瓜去皮、去瓤,切成厚塊;蔥洗凈切圈。鍋上火,加油燒熱,下入姜、蔥炒香。再下入南瓜,加入適量清水燉10分鐘,調(diào)入調(diào)味料即可。