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朋友送了一小根新鮮的松茸，說(shuō)是吃了有很好的滋補(bǔ)效果，還特意說(shuō)最好生吃，那么生吃松茸會(huì)有什么功效作用呢？

松茸生吃的功效與作用

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”，其成分中含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，以及多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質(zhì)等稀有元素，不含有毒有害物質(zhì)，因此松茸可以直接生吃，生食具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)等獨(dú)特功效，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)是理想的滋補(bǔ)食品。

松茸生吃和熟吃哪個(gè)好

各有好處。

松茸無(wú)論是生吃還是熟吃，其食用方式也是各有各的好處，如果將松茸生吃的話可以最大程度的保留松茸中的營(yíng)養(yǎng)成分，避免在烹飪處理的過(guò)程中造成營(yíng)養(yǎng)的流失。但是不能接受松茸生吃的人，那么松茸燉湯煮熟吃就是最好的食用方式，這樣會(huì)更容易食用，同時(shí)搭配其它滋補(bǔ)食物一起吃對(duì)身體也是很好的。

松茸生吃的方法

1.先用刀將附著在新鮮松茸根部表面的泥土刮掉，然后用軟毛刷清理松茸表面的細(xì)碎雜質(zhì)。

2.將松茸放置在流動(dòng)的水龍頭下沖洗幾分鐘，水量不要很大，用紙巾輕輕擦干。

3.如果擔(dān)心沒(méi)洗干凈，可以再用毛刷輕輕擦幾遍，然后將松茸切成片蘸料吃就可以了。

松茸不能和什么一起吃

高脂食物

松茸本身就有較高的油脂類物質(zhì)，若是將松茸和其他高脂肪的食物如肥肉、花生、芝麻等一起吃的話，會(huì)降低人體對(duì)松茸中不飽和脂肪酸的吸收，繼而影響松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

高鈣食物

松茸中含有草酸和維生素D物質(zhì)，人體攝入維生素D后會(huì)促進(jìn)食物中礦物質(zhì)鈣的吸收，但草酸會(huì)更快和礦物質(zhì)結(jié)合生成難溶物，食用過(guò)多會(huì)影響自身消化，因此吃的時(shí)候最好是避免和高鈣食物同食。