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牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。

買牛奶怎么選

1.摻水:如果牛奶顏色過淡,，聞不到特殊的香味或加熱后香味不濃郁，口感無微甜味，則表明已摻水。

2.摻糖:牛乳摻糖后，密度與稠度不象正常乳那樣平衡地變化,顏色微黃且發(fā)亮,清晰度較好，用嘴品嘗，有與正常乳差異較大的甜味。

3.摻尿素:用嘴品嘗,舌頭有發(fā)麻發(fā)辣的感覺，并帶有苦味且持續(xù)時間較長。

4.摻三聚氰胺或抗生素:普通家庭一般無法鑒別，購買牛奶時，最好購買標明"無抗奶”的正規(guī)企業(yè)的奶品。

牛奶怎么儲存最好

不宜溫度過低。

鮮牛奶應(yīng)放置在陰涼的地方,最好是放進冰箱。不要將鮮牛奶放在黑暗的地方,，否則會損失B族維生素;也不要在陽光下曝曬，否則牛奶易酸敗。長時間放在冰箱里也不好，因為冰箱溫度過低，會使維生素A受到破壞。

怎么喝牛奶才安全

不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。