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1、如果將紅薯整個(gè)放入，以一個(gè)長(zhǎng)10公分、寬5公分的整個(gè)紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15-20分鐘能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個(gè)頭如手指般大的紅薯，則蒸的時(shí)間相對(duì)較短一些，通常水開后10分鐘能熟。

2、判斷蒸的紅薯有沒有熟，只需用筷子扎一扎，如果能夠輕松的扎透，說明已經(jīng)熟透了。再關(guān)火燜3到5分鐘，這樣蒸熟的紅薯會(huì)更加香甜美味。大塊的紅薯，可以將其改刀切塊，切成大小均勻的形狀再去蒸。