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1、首先將所需要的的食材都準備到位，西紅柿清洗干凈后，去掉西紅柿的皮，將其切成塊放入在料理機中，加入150克的水將其打成汁；

2、打好的西紅柿汁用篩網(wǎng)過濾兩遍，最后處理好的西紅柿汁差不多200克就可以了，準備好的淀粉同樣用篩網(wǎng)過濾下，放入在一個大碗中，加入西紅柿汁；

3、充分攪拌均勻成為水淀粉就可以了，同時在其中加上點食鹽，在鍋中添上水，將水燒開，同時準備一個平盤子，放入一勺淀粉，晃動使其均勻流淌；

4、薄薄一層就可以了，放入開水鍋中開始蒸，待看到起定型凝固的時候，浸入在水中，粉皮便會變成透明色，做好后用過一遍涼水便可輕松揭下來；

5、做好的涼皮切成條狀，碼上黃瓜絲和胡蘿卜絲，再根據(jù)個人的口味搭配調(diào)味料便可以享用了。