沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-11-03 02:17:12作者:佚名
1、羅非魚800g,酸菜400g。
2、羅非魚去鱗洗凈肚腹,放一勺鹽和一勺料酒腌制片刻。
3、酸菜沖洗一下切成小段。
4、準(zhǔn)備適量的青花椒和干辣椒段備用。
5、鍋燒熱,加油,下花椒,干紅辣椒爆香,再加入酸菜,煸炒出香味。加入少許料酒,糖,添加足量的水。大火燒開,煮約10分鐘,加入蠔油。(因為酸菜本身就有咸味,在加上魚腌制過后有咸味,所以不需要在加鹽)
6、將羅非魚下入大火燒開,小火煮約10分鐘,見魚變白即可倒入盆中。炒鍋中加入適量的油,溫油加入干紅辣椒、青花椒、炸至干紅辣椒變酥脆后,趁熱倒在做好的酸菜魚表面即可。