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牛油果屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果之一，雖然它味道確實(shí)不怎么好吃，但還是有很多人喜歡吃牛油果，尤其是食療養(yǎng)生的人群，可在超市買回來的牛油果是生的，硬邦邦的怎么吃？牛油果太生怎么辦呢？

牛油果能生吃嗎

牛油果生的可以吃。

牛油果在成熟之后果肉柔軟，帶有濃郁的奶酪香味，但是這種牛油果不能長(zhǎng)途運(yùn)輸，因此，在超市買的牛油果多都是生的，需要買回來放熟后在食用，不過生的牛油果也是可以吃的，直接用刀切開，取其果肉，加上蜂蜜等榨汁食用，味道也很不錯(cuò)。

牛油果怎么催熟

放置催熟：牛油果買回來時(shí)若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天后可自熟，然后即可食用。

乙烯催熟：經(jīng)常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時(shí)會(huì)釋放一定量的乙烯，我們?cè)诖呤炫Ｓ凸麜r(shí)也可用這種方法，將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。

牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛油果果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質(zhì)1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，在食用時(shí)需要注意其食用的量，食用過多可引起肥胖。

吃生牛油果的注意事項(xiàng)

1.牛油果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，生牛油果質(zhì)地比較堅(jiān)硬，不適合直接食用，榨汁食用也不宜食用過多，相比較難消化。

2.生牛油果切開之后或榨汁的牛油果果汁都需要盡快食用，牛油果極易氧化變黑，變黑的牛油果不論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是食用口感都大大下降。