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1、白醋泡蘿卜在腌制的時(shí)候首先要準(zhǔn)備1~2根新鮮的白蘿卜,還要準(zhǔn)備300克白醋,再準(zhǔn)備適量食用鹽和朝天椒,以及香葉和冰糖,還要準(zhǔn)備適量的白酒,除此以外要準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的保鮮盒或者大點(diǎn)的干凈玻璃瓶。

2、把準(zhǔn)備好的白蘿卜削掉外皮切掉兩端用清水沖洗干凈。再把蘿卜從中間切開,然后切成均勻的條狀,隨后把它放入盆中,加入適量食用鹽調(diào)勻,以后腌制四五個(gè)小時(shí),把腌出的水分去掉,再用清水把它表面的鹽洗掉。

3、最后取適量的白糖放在白蘿卜條中,用手把它們調(diào)勻腌制半小時(shí),然后把它們放入的準(zhǔn)備好了,干凈玻璃瓶中。再放入適量純凈水,糖入準(zhǔn)備好的白醋,香葉和白酒,以及食用鹽和朝天椒,放入準(zhǔn)備好的冰糖。

4、用干凈的筷子調(diào)勻以后把瓶口密封,再把它放到陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行發(fā)酵,等它發(fā)酵完成以后,白醋泡蘿卜才能真的腌制完成,這時(shí)的白醋泡蘿卜爽脆可口酸爽誘人特別好吃。