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1、原料：雞翅根10個(gè)，蔥，姜，耗油，啤酒一罐。

2、調(diào)料：醬油，鹽，植物油，料酒，大料一個(gè)。

3、將雞翅根用冷水洗凈浸泡半個(gè)小時(shí)，然后用蔥絲、姜絲、醬油、料酒腌制10分鐘。

4、鍋中到油，油溫五成熱時(shí)下入腌制好的雞翅根，大火翻炒至變色，在倒入耗油和啤酒沒過雞翅根。放入一個(gè)大料，小火燉半個(gè)小時(shí)，待湯汁收濃加入適量鹽即可。