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1、食材：牛肉150克、豬肥肉75克、蒜臺(tái)250克、姜1小塊、紅尖椒2個(gè)、黃豆醬1湯匙、胡椒粉1克、白糖6克、鹽適量、食用油40毫升。

2、姜去皮切細(xì)、紅尖椒洗凈切5毫米左右長的段。

3、蒜苔去須，洗凈后切成5毫米左右長的顆粒。

4、將牛肉、豬肥肉先切成小丁，再剁碎成肉末。

5、鍋里放入食用油，開中火燒熱，將剁好的牛肉末、姜，放入鍋中一起炒，炒至牛肉末變色，加入黃豆醬、胡椒粉、白糖上色調(diào)味。

6、倒入蒜苔翻炒1分鐘左右，炒熟。撒鹽，翻勻即可。