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1、用料：雞腿2只、土豆2個(gè)、八角1個(gè)、蒜瓣2瓣、鹽適量、生抽4勺、蠔油3勺、大豆醬2勺、花菇4朵、黑胡椒適量、冰糖20克、蔥半根、黃酒10克；

2、取化冰后雞腿2只，加紹興酒，黑胡椒腌制30分鐘；

3、花菇泡發(fā)，湯別丟；

4、鐵鍋開火，冰糖、八角、蒜瓣打底，雞腿上色后加大醬生抽蠔油炒起來；

5、小火砂鍋燉上，將鐵鍋的雞倒進(jìn)來，加土豆塊花菇段，加水末過食材。燉上30分鐘，即可上桌。