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1、木耳泡發(fā)，將木耳、胡蘿卜、姜洗凈、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，腌制20分鐘。

2、面粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發(fā)酵至二倍大。

3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到里面已經(jīng)成了蜂窩狀，就發(fā)酵好了。

4、將發(fā)酵好的面團排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當?shù)拿鎰┳?，將小劑子搟成包子皮，包入肉餡。

5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發(fā)約20分鐘。

6、電餅鐺里刷少量油，將肉餅放入已預(yù)熱好的電餅鐺里。

7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調(diào)至“餡餅”檔，“上下盤”加熱十分鐘，烙至兩面微黃。

8、時間到，打開電餅鐺，取出肉餅。